Weine von Stephan
Von Klassikern über Spezialitäten zu Raritäten
Alles begann im Schlössli mit den Klassikern Chasselas und Pinot Noir. Mit Weitsicht und im Einklang mit Bodenbeschaffenheit und Mikroklima erweiterte Stephan sein Angebot, zum Beispiel mit Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Barrique. Es ging ihm einmal darum, den eher trockenen Chasselas mit fruchtigen Sorten zu ergänzen. Zudem erweiterte er sein Angebot an Rotweinen für die Kreation der in Barriques ausgebauten Assemblage «3 Anges», bestehend aus Gamaret, Pinot noir, Cabernet Jura.
Rotwein
Pinot Noir Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar / 50 cl verfügbar
Assemblage «3 Anges» Bielersee AOC 2020
Gamaret, Pinot Noir, Cabernet Jura
75 cl ausverkauft / 50 cl verfügbar
Dichte Farbe, Purpurschimmer. Spannendes Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten. Düfte von schwarzem Pfeffer, etwas Lakritz und schwarzen Johannisbeeren. Cremig, saftig und schmackhaft am Gaumen. Angenehme Frische, die ideal von der Struktur unterstützt wird. Letztere unterstreicht die Gaumenaromatik bis zum Abgang. Ein schmackhafter, ausgewogener und überzeugender Wein.
Rosé
Oeil de Perdrix Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar / 50 cl verfügbar
Rosalachs. Intensives Bouquet, gut vom Pinot Noir mit einem Hauch von Erdbeeren und Himbeeren geprägt. Würziger Touch. Schmackhafter und saftiger Auftakt. Am Gaumen ist der Wein leicht spritzig, ausdrucksvoll und perfekt ausbalanciert.
Weisswein
Gutedel / Chasselas Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar / 50 cl verfügbar
Schöne fruchtige und blumige Intensität im Bouquet dieses Chasselas. Es ist von Anfang an einladend. Lebhafter, saftiger und schmackhafter Charakter. Auch im Gaumen weist der Wein eine ausgezeichnete Aromatik auf. Ein animierender und erfrischender Wein.
Pinot Gris Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar / 50 cl verfügbar
Hellgoldene Farbe. Das Bouquet dieses Pinot Gris offenbart sich langsam und weist Düfte von exotischen Früchten (Ananas, Mango) auf. Am Gaumen verbindet er perfekt Fülle und Frische. Dieser Wein hat Körper, aber auch Pep. Gute Aromatik, bis zum Finale. Ein Wein, der noch an Harmonie gewinnen wird und vielversprechend wirkt.
Freisamer Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar
Neu im Sortiment
Sauvignon Blanc Bielersee AOC 2023
75 cl verfügbar / 50 cl verfügbar
Dieser Wein zeigt deutlich, aber nicht übertrieben, seine Rebsorte, bzw. den Sauvignon Blanc. Bouquet von guter Intensität, ohne Extravaganz, aber mit Charakter. Angenehme Noten von Holunderblüten und ein Hauch von Hopfen. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und etwas charmant. Schöne Aromatik und erfrischende, sogar leicht salzige,
Ohne Alkohol
Traubensaft
33 cl verfügbar
Spezialitäten
Schaumwein / Mousseux Brut Bielersee AOC
75 cl verfügbar